어떤 채식이 나에게 맞을까? 취향 따라 고르는 채식

🌱 채식 종류별 추천

1. 플렉시테리언 (Flexitarian)

• 설명: 기본적으로 식물성 식단을 중심으로 하지만, 가끔 고기나 생선을 섭취하는 유연한 채식.

• 추천 대상: 채식을 처음 시도해보고 싶거나, 건강 때문에 육류 섭취를 줄이고 싶은 사람.

• 장점: 무리 없이 시작할 수 있고, 외식이나 사회적 자리에서도 유연하게 대처 가능.

2. 페스코 채식 (Pescatarian)

• 설명: 육류는 먹지 않지만 생선과 해산물은 섭취하는 채식.

• 추천 대상: 단백질 걱정 없이 채식을 하고 싶은 사람.

• 장점: 오메가3와 단백질 섭취 용이, 해산물 요리를 즐긴다면 적합.

3. 락토 오보 채식 (Lacto-ovo Vegetarian)

• 설명: 육류와 생선은 피하지만, 유제품(락토)과 달걀(오보)은 섭취.

• 추천 대상: 영양 균형을 고려하면서 채식을 실천하고 싶은 사람.

• 장점: 맛있는 요리가 많고, 단백질, 칼슘 등을 쉽게 보충 가능.

4. 비건 (Vegan)

• 설명: 동물성 식품(고기, 생선, 유제품, 달걀, 꿀 등)을 모두 제외한 식단.

• 추천 대상: 윤리적·환경적 이유로 철저한 채식을 하고 싶은 사람.

• 장점: 가장 윤리적이고 환경에 긍정적 영향, 식물성 식단만으로도 영양섭취 가능.

🍽 채식 입문자를 위한 식재료 추천

• 단백질 공급원: 두부, 템페, 병아리콩, 렌틸콩, 퀴노아, 검은콩

• 칼슘 공급원: 브로콜리, 케일, 아몬드, 강화 두유

• 철분 공급원: 시금치, 콩류, 말린 살구, 해바라기씨

• 비타민 B12: 강화된 곡물, 비건 B12 보충제

🍛 간단한 채식 요리 아이디어

1. 비건 김치볶음밥 – 참기름에 양파, 김치, 두부를 볶아서 밥과 함께 비비기

2. 렌틸콩 커리 – 인도식 향신료와 함께 끓인 렌틸콩 스튜

3. 토마토 바질 파스타 – 바질 페스토나 오일 베이스로 만든 파스타

4. 채소 쌈밥 – 다양한 쌈 채소에 버섯볶음이나 두부 구이를 넣어 싸 먹기

5. 두유 스무디 – 바나나, 시금치, 두유, 견과류로 만든 건강한 아침 식사

✅ 채식 시작 팁

• 처음부터 완벽하게 하지 않아도 돼요. '하루 한 끼 채식'부터 시작해보세요.

• 자신이 왜 채식을 하는지 목적을 분명히 하면 더 오래 지속할 수 있어요.

• 다양한 레시피를 시도하면서 즐기세요! 맛있으면 계속하게 돼요.